随着加工食品的精细化和多样化发展,以及食品安全工作不断进展,国家抽检项目也相应做了调整。粮食加工品与去年相比,一是从食品品种的分类上更加细化,比如,在2018年小麦粉品种中又细分为通用小麦粉和小麦粉,挂面则细分为普通挂面和手工面,谷物碾磨加工品则细分为玉米粉、玉米片、玉米渣、米粉、其他谷物碾磨加工品,谷物粉类制成品则细分为生湿面制品、发酵面制品、米粉制品、其他谷物粉类制成品,二是了一些食品安全抽检项目,比如大米就了赭曲霉 A、苯并[a]芘、磷、、丁草胺、氟酰胺几类必检项。
而当前的快节奏生活,其实早就已经把人们的传统生活方式改变,很多人根本就不愿意花更多的时间在厨房中,所以就会喜欢使用方便食品检测,而国家这些年来对于食品检测也同样推出很多不同的指标与标准,比如DB32/T 2575-2013 可冲调谷类方便食品辐照杀菌技术标准与规范,GB/T 27302-2008 食品安全管理体系 速冻方便食品生产企业要求,这就能够有效减少安全问题。
粮食检测的项目也众多,在检测的过程中也包含微生物指标,其他检测食品安全,还有理化指标等等感官指标,主要是从外观来分析看一下是否存在不完善颗粒,另外也会从饱满度,味道,滋味等方面来看理化指标,主要是酸度检测,过氧化脂又或者是淀粉含量,微生物指标主要包含大肠菌群,其他致病菌又或者是金葡萄球菌,其实食品安全本来就非常的关键,所以在选择检测的过程中也应该看一下里面所含有的一些分类。这些,通常粮食检测机构的报告都很清晰。
食品检测一般面向厂家及供应商提供肉制品检测、果蔬类检测、饮料酒类检测等,国检链拥有国内立实验室,可针对食品进行全面的检测分析,并出具检测报告
食品卫生指标检测
农药残留、重金属残留、有毒有害物质残留、菌落总数、、、病毒检测、抑菌耐菌性能等
检测范围】粮食包括麦类,稻谷类,如粳稻、籼稻、糯稻、陆稻等,麦类,如小麦、大麦、青稞、黑麦、燕麦等,粗粮类,如玉米、高粱、荞麦、粟、谷子、小米、黍等。粮食制品包括小麦粉、大米、挂面、谷物加工品、谷物碾磨加工品、谷物粉类制成品等,谷物加工品如高粱米、小米、糙米、黑米等,谷物碾磨加工品如玉米粉、玉米片、玉米碴、米粉、荞麦粉、燕麦片等,谷物粉类制成品,如生切面、饺子皮、通心粉、河粉、米线、面糊、面筋、花卷、馒头等。
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