贵阳果子酒检测机构 法定第三方酒类检测机构

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酒质无色（或微黄）透明，气味芳香**，绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。

按酒精含量分类，也是一种常见的方法。
低度酒：酒精含量在20%以下，如啤酒、葡萄酒、日本清酒、黄酒等；
中度酒：酒精含量在20%-40%之间，如开胃酒、甜食酒、鸡尾酒等；
高度酒：酒精含量在40%以上，如中国白酒，国外白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒等等。

白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。

近几年有一种酒在中国酒水市场声名大噪，那就是配置酒。配制酒，又称调制酒是酒类里面一个的品种，不能专属于那个酒的类别，是混合的酒品。 常见的配制酒多为鸡尾酒，又称为预调酒。配制酒是一个比较复杂的酒品系列，它的诞生晚于其他单一酒品，但发展却是很快的。配制酒主要有两种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质（包括液体、固体和气体） 进行勾调配制。
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